Les menus

Menu 35.00 € sans fromages ou 38.00 € avec fromages

Charlotte de queues d'écrevisses , avocat et tartares de légumes ,créme citronnés 

ou

Pressé de canard confit,fumé et foie gras aux cinq baies,bouquet de salade aux herbes 

ou

Noix de saint jacques et julienne en aumoniére croustillante de légumes ,créme de crustacés

ou

Bouquet d' asperges et jambon serrano tiédes ,beurre blanc aux herbes fraiches 

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Pavé de veau roti , et reduction au vin d'Irancy

ou

Magret de canard roti et griotte ,déglacé au vinaigre balsamique et miel

ou

Dos de cabillaud poélé ,et  tartare de tomates , beurre blanc citronné  

ou

Rognon de veau poélé ,déglacé de son jus lié à la moutarde violette 

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Assiette  de 4  fromages affinés

ou

Fromage blanc lissé

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Moelleux au chocolat de tanzanie, crème anglaise et sorbet passion    

ou

Emincé de fraise et sirop de menthe fraiche , glace vanille 

ou

Craquant au fruit de la passion meringué et caramel de beurre salé 

ou

Paris - Champignelles
(Choux fourré à la glace praliné, accompagné de griotte poêlé)

Menu enfant 13.50 € ou 10 € sans entrée

Assiette de charcuterie 

ou

assiette de crudités

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steack haché de boeuf et pomme de terre sautées

ou

Filet de poisson et  pomme de terre sautées 

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Coupe de glaces 

ou

Fondant au chocolat et créme anglaise 

Menu à 22.00€ sans fromage OU 24.00 € avec fromage

Menu servi du lundi au vendredi et hors jours feriés

Tarte fine de chèvre frais et tomates confits, bouquet de salade

ou

Salade d'oeuf poché ,jambon fumé et copeaux de Comté

ou

Salade de Saumon fumé ,créme citronné aux herbes fraiches  

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Filet d'Eglefin poélé, crème de crustacés 

ou

Supréme de poulet fermier déglacé de son jus aux  cinq baies

ou

Emincé de veau braisé au vin d'irancy

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Assiette de fromages affinés

ou

Fromage blanc

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Tarte fine au poire  et caramel au beurre salé

ou

Créme brulée à la vanille bourbon   

ou

Fondant au chocolat et créme anglaise ,glace vanille 

Menu à 48.00€ sans fromage OU 51.00 € avec fromage

Escalopes de foie gras de canard poélées,déglacées au miel et vinaigre balsamique

ou

Tourte de homard bleu et julienne de légumes, bisque relevée au piment d'Espelette 

ou

Médaillon de ris de veau croustillant et morilles poélés,déglacé de son jus crémé 

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Filet de boeuf poélé à la fleur de sel ,déglacé de son jus à l'Irancy

ou

Carré d'agneau en croute d'herbes roti déglacé de son jus aux cinq baies 

ou

Filet de turbot poélé,reduction au champagne crémer

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Assiette de fromages affinés

ou

Fromage blanc

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Emincé de fraises au sirop de menthe fraiche , glace vanille

ou

Craquant au fruit de la passion meringué, caramel de beurre salé 

ou

Paris -champignelles

(chou fourré àla glace praliné et griottes poélées)

ou

Moelleux coulant au chocolat ,créme anglaise et sorbet passion