Les menus

Menu 35.00 € sans fromages ou 38.00 € avec fromages

Cassolette d'escargots de Bourgogne et son jus crémer aux herbes fraiches 

ou

Pressé de canard confit,fumé et foie gras auxcinq baies,bouquet de salade aux herbes 

ou

Noix de saint jacques en brochette et canelloni de légumes ,créme de crustacés auxherbes

ou

Charlotte de saumon frais et fumé,gauffre de pomme de terre et chantilly citronné 

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Filet de canard roti, déglacé au vinaigre balsamique et de son jus au piment d'Espelette

ou

Carré de porcelet ,déglacé de son jus  liée à la moutarde violette 

ou

Tournedos de dos de cabillaud poélé ,et son fumet crémé à l'estragon  

ou

Pavé de veau  et tomates roti ,déglacé de son jus au basilic

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Assiette  de 4  fromages affinés

ou

Fromage blanc lissé

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Moelleux au chocolat de tanzanie, crème anglaise et sorbet passion    

ou

Craquant de fraises et créme légére à la vanille bourbon .sorbet fraises

ou

Délice aux abricots et miel d'accacia,caramel de beurre salé,sorbet abricots    

ou

Paris - Champignelles
(Choux fourré à la glace praliné, accompagné de griotte poêlé)

Menu enfant 13.50 € ou 10 € sans entrée

Assiette de charcuterie 

ou

assiette de crudités

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steack haché de boeuf et pomme de terre sautées

ou

Filet de poisson et  pomme de terre sautées 

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Coupe de glaces 

ou

Fondant au chocolat et créme anglaise 

Menu à 22.00€ sans fromage OU 24.00 € avec fromage

Menu servi du lundi au vendredi et hors jours feriés

Tarte fine de chèvre frais et poivrons confits, bouquet de salade

ou

Salade d'oeuf poché ,jambon fumé et copeaux de Comté

ou

Salade de filet de canard et gésiers confit aux herbes fraiches  

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Pavé de saumon grillé, crème de crustacés 

ou

Supréme de poulet fermier déglacé de son jus aux  cinq baies

ou

Fondant de boeuf braisé au vin d'irancy

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Assiette de fromages affinés

ou

Fromage blanc

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Tarte fine au pomme et caramel au beurre salé

ou

Créme brulée à la vanille bourbon   

ou

Fondant au chocolat et créme anglaise ,glace vanille 

Menu à 48.00€ sans fromage OU 51.00 € avec fromage

Escalopes de foie gras de canard poélées,déglacées au miel et vinaigre balsamique

ou

Tourte de homard bleu et julienne de légumes, bisque relevée au piment d'Espelette 

ou

Médaillon de ris de veau croustillant et morilles poélés,déglacé de son jus crémé 

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Filet de boeuf poélé à la fleur de sel ,déglacé de son jus à l'Irancy

ou

Carré d'agneau roti déglacé de son jus aux cinq baies et noisette torrefiées 

ou

Pavé de lotte et son beurre d'agrumes 

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Assiette de fromages affinés

ou

Fromage blanc

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Craquant de fraises et crémelégére à la vanille bourbon ,sorbet fraises 

ou

Délice abricots etmiel d'accacia,caramel de beurre salé ,sorbet abricots 

ou

Paris -champignelles

(chou fourré àla glace praliné et griottes poélées)

ou

Moelleux coulant au chocolat ,créme anglaise et sorbet passion